|
|
Halve Tomaten Met Garnalengelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote, niet ontvelde tomaten
(2 uur rekenen voor het opstijven)
VOOR DE SAUS: 3 bl witte gelatine, 1/8 ltr visfumet, 1/8 l droge witte wijn, zout, witte peper, 3 takjes dille, 125 gr garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De blaadjes gelatine ca 10 min. laten wellen in koud water. Inrtussen de visfumet samen met de wijn, peper en zout verhitten in een pan, maat niet laten koken. De blaadjes gelatine goed uitknijpen en laten oplossen in de warme vloeistof. Het kookvocht iets laten afkoelen. De dille wassen en fijnsnijden en samen met de garnalen aan het kookvocht toevoegen.
|
|
|